OBJETIVOS
Durante este curso de aprenderá a elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.
DURACIÓN
12 horas
TEMARIO
1. Aspectos básicos en la elaboración de menús
2. Dietas especiales